Addetto al Confezionamento dei prodotti alimentari

Il corso per Addetto al Confezionamento di Prodotti Alimentari è un percorso formativo progettato per fornire le competenze necessarie per gestire il confezionamento e la preparazione dei prodotti alimentari per la distribuzione. Gli studenti apprenderanno le tecniche di confezionamento, etichettatura e stoccaggio, garantendo che i prodotti siano sicuri, ben presentati e pronti per la vendita. 

Durante il corso, verranno trattati argomenti come le normative di sicurezza alimentare, le tecniche di confezionamento automatico e manuale, la gestione delle scadenze e delle etichette, e la cura della qualità del prodotto. Inoltre, gli studenti acquisiranno competenze relative alla gestione degli ambienti di lavoro, all’uso dei macchinari per il confezionamento e alla gestione della logistica di distribuzione. 

Il corso è ideale per chi desidera intraprendere una carriera nel settore della produzione alimentare, lavorando in aziende alimentari e contribuendo a garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti confezionati.

La durata complessiva del corso è pari a 250 ore:

175 ore online saranno destinate alla parte teoria: 155 ore specifiche + 20 ore di Key Competence

75 ore , invece, saranno destinate alle attività pratiche

Titolo di studio: è richiesto il possesso di un titolo attestante l'assolvimento dell'obbligo di istruzione, ovvero la licenza di scuola media inferiore. 

Cittadini stranieri: è richiesto il possesso di un attestato di conoscenza della lingua italiana a un livello non inferiore all'A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue (QCER). In alternativa, tale conoscenza può essere verificata attraverso un test di ingresso. Sono dispensati dalla presentazione dell’attestato i cittadini stranieri che abbiano conseguito il diploma di scuola secondaria di primo grado o superiore presso un istituto scolastico appartenente al sistema italiano di istruzione.

UF1. Confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere 

• Caratteristiche e modalità di funzionamento dei macchinari e degli impianti per il confezionamento e l'etichettatura 

• Materiali per il confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere 

• Cenni sulla normativa comunitaria e nazionale sul confezionamento, etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari 

• Principali caratteristiche fisiche e biologiche dei prodotti da confezionare 

• Procedure aziendali di carico e scarico dei materiali 

• Specifiche norme sanitarie per il confezionamento dei prodotti alimentari solidi 

• Tecniche di confezionamento sottovuoto 

• Tecniche di confezionamento di prodotti alimentari solidi

UF2. Pulizia dell'area di lavoro e dei macchinari per le produzioni alimentari 

• Caratteristiche e modalità d'uso dei prodotti per la pulizia e la sanificazione di locali e attrezzature 

• Caratteristiche e principi generali di funzionamento delle attrezzature, macchine e macchinari impiegati 

• Tecniche e procedure di pulizia e sanificazione di locali ed attrezzature 

• Principali riferimenti legislativi e normativi, comunitari, nazionali e regionali, in materia di haccp e igiene dei prodotti alimentari

UF3. Ricevimento/spedizione della materia prima/materiali/merci 

• Caratteristiche e modalità di funzionamento dei mezzi per il carico/scarico delle materie prime/dei materiali e merci 

• Modulistica per la registrazione delle operazioni di ricezione/spedizione delle materie prime/materiali e merci 

• Procedure relative alle operazioni di ricezione/spedizione delle materie prime/materiali e merci

UF4. Confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi

• Cenni sulla normativa comunitaria e nazionale sul confezionamento, etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari 

• Principali caratteristiche fisiche e biologiche dei prodotti da confezionare 

• Procedure aziendali di carico e scarico dei materiali 

• Caratteristiche e modalità di funzionamento dei macchinari e degli impianti per l'imbottigliamento, invasettamento, riempimento e l'etichettatura e la soffiatura delle bottiglie in pet 

• Obblighi di legge sul confezionamento ed etichettatura dei prodotti alimentari trasformati 

• Specifiche norme sanitarie per l'imbottigliamento, invasettamento, riempimento 

• Tipologie e caratteristiche dei materiali utilizzati per il confezionamento (vetro, plastica, pet. Tetrapak, ecc.)

Condizione minima di ammissione all'esame finale è la frequenza di almeno l'80% delle ore complessive del percorso formativo. 

L'esame finale pubblico  verrà svolto in conformità alle disposizioni regionali vigenti. 

Superato l'esame,  l’allievo otterrà  la "Certificazione di qualifica professionale" per "Addetto al confezionamento di prodotti alimentari"

Per questo corso è prevista un' indennità di partecipazione pari a € 1,00 per ogni ora di corso frequentata

Ilka SRL - Via Delle Calabrie, 28 - Salerno